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MIRAMONTI CUCINA PIZZA B&B
Brentonico TN                                   

Crosano di Brentonico c        

CUCINA&PIZZA

 

 Le pizze più famose trovano posto nella nostra lista insieme a quelle di nostra inventiva cotte in forno a legna dal pizzaiolo Carlo, con più di vent' anni di esperienza. Da poco abbiamo introdotto impasti differenti ,oltre a quello classico e croccante: il più apprezzato si chiama impasto RUSTICO, un mix di farina tipo 0, farina e lievito naturale di segale, semi di girasole, semi di lino, granella di soia (lievitazione min 48h).


 La nostra cucina strizza l'occhio hai prodotti del territorio, offrendo primi piatti, carne alla griglia, la carne salada, il capriolo in salmì con la polenta, il rinomato filetto di trota salmonata dell' allevamento di Sorne. Squisite insalatone e piatti unici leggeri in estate, sfiziose zuppe in inverno, dolci preparati in casa. A primavera arrivano nei nostri piatti le erbe spontanee del Baldo, alcuni esempi, tortelli alla Borragine, crostoni di pane con la Portulaca, trofie all' Ortica, le tagliatelle all'Aglio Orsino, gli spatzli allo Spinacio selvatico, i formaggi serviti con mostarde locali, panna cotta alla Melissa, semifreddo al Rosmarino, crostata alla marmellata di Rabarbaro....In cantina alcune etichette della cantina di Mori " Colli Zugna" fanno bella mostra di sè e da poco proponiamo tutta la gamma delle birre artigianali del giovane birrificio VIESS di Castione..

Quando arriva l'autunno da non dimenticare i menù a base di castagne in concomitanza con la famosa rassegna di Castione dedicata al gustoso frutto.

                                                

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